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2011年9月12日 (月)

超簡単お弁当 副菜~なすのごま味噌マヨあえ~

今日は、お弁当の一隅が空いてしまい、またまた、急遽あるもので副菜を考案。
味見をしてみたら、なかなかいけるので、紹介します。


 
P1040300_2
  

作り方

 1.なす3本は、皮をむき、縦に4つに切りさらに半分に切り、水にさらす。
 2.お皿にドーナツ状に並べ、ラップをして電子レンジに3~4分かける。
   (真ん中をあけると電子レンジの熱がむらなく通る)
 3.火が通ったなすを使ったラップで包んで、水をかけて冷やす。
 4.そのままラップの上から軽く搾ってなすの水気をとる。
 5.すりごま大さじ1、味噌小さじ1、マヨネーズ大さじ1で、なすをあえる。
   完成!

3,4番がみそ。
水気を絞ったので、お弁当に入れても大丈夫ですし、なすがしんなりして味もなじみます。

多めに作れば、夕飯のおかずにもなるし、酒のつまみにもいいかも。
電子レンジ調理なので、弁当用のみなら、なす1本でも作れます。
(これなら製作時間5分)

ところで、主菜はって?・・・冷凍食品のからあげと出来合いのしゅうまいです
   
                                          (by はなこ)

P.S 新バージョン新たに考案しました。「なすと油揚げの味噌マヨあえ

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料理」カテゴリの記事

コメント

はなこさん こんばんは

茄子のレシピいただきます(^_^)v
私も、毎朝お弁当2個作ってます。
茄子作って見ますね。
でも良かった~
家の今日のお弁当も、冷凍のグラタンに日本ハムのチキンに卵焼き。
はなこさんと似てましたf^_^;
毎日のお弁当作りがんばりましょう~


携帯からのコメントです。

はなこさん、たろうさん、こんにちは。
楽しいブログですね。興味津々で読ませて頂きました。
特にはなこさんのツル籠は妻が挑戦しようとしていたところなので参考にさせて頂きます。また、たろうさんの様々な手作り品は僕の創作意欲をそそります。これからは時々覗きに来ますので、ヨロシクお願いします。

PiroPiroさん、おはようございます。
お弁当は何か一品は手作りと心がけています。
自分の分も作っていますので、ある時、全て既製品だったら、さすがにうんざりしました。
こんなのでも、一品のうち。
肩張りすぎないようにがんばりましょう

スズトモさん、おはようございます。ブログ訪問ありがとうございます。
参考にしていただければうれしいです。
スズトモさんの手作りもすてきですね。
奥様の籠も作ったらアップしてくださいね。
これからも、よろしくお願いします

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