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2012年2月 9日 (木)

そこまで春が

家の周りを一周してみたら、みつけました。

Dsc_0319_2
ふきのとう。このところ凍みもゆるんで雪もかなりとけました。

Dsc_0340
今晩のおかずです。ずくなし家では酢味噌和えにしていただきます。

                                            (by たろう)

というわけで、はなこの出番です。

縦二つに切ったふきのとう5個を塩少々入れたお湯でしんなりするまで湯がきます。

Dsc_0345

大きめのみじん切りにして、味噌小さじ2、酢小さじ2、砂糖小さじ3であえます。

Dsc_0346

出来上がり!ほろ苦い風味に春の息吹を感じます。

                                       (by はなこ)

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コメント

たろうさん、はなこさん、こんばんは。
フキノトウ美味しそうですね!
我が故郷(秋田)ではフキノトウのことを「バッケ」と呼んで、春の味覚として大変重宝しています。写真を観てとても食べたくなりました。まだ寒い日々が続いていますが、春は着々と近づいて来ていますね。いや、素晴らしいです!!

スズトモさん、コメントありがとうございます。

「バッケ」というのは、はじめて聞きました。
地方によっていろいろな呼び方があり、おもしろいですね。
この辺では、「ふきぼこ」とも言います。
「ぼこ」は、赤ん坊のことです。

信州は寒いので突然春が来るような気がしますが、
自然は少しずつ動き出しているんですね。

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