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2012年8月26日 (日)

自家製ブルーベリージャム

残暑が続いています。
昨日昼過ぎ、松本駅前の電光温度計では、37℃を表示していましたwΣ(゚д゚;)。

さて、亡き義父がこたろうのために植えてくれたブルーベリーが、10ン年目にして豊作となりました。
植えたばかりの頃は、なかなかうまく育たず、酸性の土を客土したり、ピートモスも入れたりして苦労していました。
信州では野生種で浅間ブルーベリーといって、浅間山の山麓に自生しているものがありますので、山の赤土のようなものがあっているのではないかと思われます。

P1080260

先週から採りためておいたブルーベリーを計ると約400g。
今年は初めて自家製のブルーベリージャムが作れます。
グラニュー糖は50%弱入れます。

P1080258 P1080267

つぶつぶ感を残すために、途中で、実を取り出して煮詰めます。

P1080274_2

完成!ジャムの瓶、二つ分強できあがりました。
瓶に入りきらなかった分は、お仏壇に上げて、たろうのヨーグルトにかけてさっそくいただきます。
(たろうはいまだにヨーグルトを作っています
                                        (by はなこ)

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料理」カテゴリの記事

コメント

ブルーベリーはおいしいですね。 私も5本植えてありますが、
今年は昨日の収穫で終わりになりました。 ほとんどは冷やして
生のまま食べたり、ヨーグルトに混ぜていました。
 
所で、イラガ(オコゼ)という、緑の害虫(刺されるとたいへん痛い)が
毎年発生しますが、発生しない何か予防法をしりませんか?

たかchanさんコメントありがとうございます。
ブルーベリー、生でもおいしいですよね。
こたろうは、学校から帰ってくると木にたかって何粒か口にほおばるのが日課です。

ところでイラガ、ずくなし家ではカキの木に発生します。駆除方法・・・・割りばしでつまんでとるくらいしか思い当たりません。(^-^;

コメント ありがとう。 
食べるものは消毒したくないし、やはり捕まえるしかないですかね。  (-_-;)  
もう少し調べてみます。

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