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2014年5月11日 (日)

家族みんなでマーマレード作り

たろうが、サマーオレンジ(甘夏)を買ってきて、熱心にマーマレードを作り始めました。
包丁で切るのが面倒くさいとのことで、スライサーを使ったレシピで。

Dsc_2233 
 
途中からこたろうも手伝い始めました。
 
Dsc_2241
 
皮は一度ゆでこぼすか、水で3度ほどもんでから袋を取り除いた身と合わせます。
 
Dsc_2220_2

 
砂糖を40%ほどと水をひたひたになるまで加えて煮ます。
 
Dsc_2224
 
少しとろっとしてきたら完成!!
いつものようにビンに詰めます。
 
Dsc_2231_2
 
甘夏1457gで、中ビン4本できました。(記録用に載せておきます)
 
Dsc_2216
Dsc_2228
 
実は、甘夏は6個買ってきたので、二日に分けて2回作りました。
1回目は皮を水でもむ方法、2回目はゆでこぼしました。
2回目の方が香りが鮮烈です。
皮は洗剤をつけて洗っていますが、無農薬のものではないので、ゆでこぼした方がよいのではないかと思います。
 
ところではなこは何をしたのかって?
ごらんの通り記事係兼味見役です
                                 (by はなこ・たろう・こたろう)  

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コメント

てずくな家の皆様お元気ですか?

相変わらず、プロ並みのお仕事ぶり凄いですね!

クラフトフェア前日の、23日に仙台を発ちます。
お忙しい毎日かと思いますが、お近くにいらっしゃいましたら是非
遊びにいらして下さいませ。

碧さん、お久しぶりです。
お忙しい中、コメントありがとうございます。

ぜひ寄らせていただきます。
お会いできるのを楽しみにしています
(o^-^o)(*^-^)ヽ(´▽`)/

はなこさん、こちらこそ嬉しいです!
楽しみにお待ちしております!

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