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2014年7月28日 (月)

きゅうりのピクルス2014

梅雨が明けて、暑さがおそってきました。

日も照るようになってきゅうりがなることなること。
12本、ピクルスにしました。

作り方の過去記事はここ
実は自分たちも分量を忘れていて、このページを見ながら作っています。

まず、瓶の長さに合わせて切って、沸騰させたピクルス液に入れて、再沸騰させます。

P1140691

大変なのはここから。
瓶を煮沸し、できるだけぎゅうぎゅうにきゅうりを詰め、ピクルス液を注ぎ込んで蓋を閉める。
はなことたろうの流れ作業で瓶詰めをします。

P11406951

P1140700

完成!!

P1140701

量が多かったので、再沸騰まで時間がかかり、歯ごたえがやや心配です。
もっとも、歯ごたえの良し悪しが何で決まるのかはわかっていませんが。

昨日は暑さもやや小康状態だったので、こんな作業も何とかなりました。
美味しいものを食べて暑さを乗り切るしかありません。
                                       (by はなこ)  

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