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2014年9月20日 (土)

茗荷の酢漬け

我が家にはラズベリーの他にもほっておいてもブッシュ化し、ぞくぞく生えてくる物があります。

P1140863

根本を見るとこんな感じ。

P1140866

P1140868

「茗荷(みょうが)」です。
花も意外と豪華です。
そろそろ終わりに近づき花盛りです。
まだ花が咲いていない物を選び、酢漬けにしてみました。

P1140858

らっきょう酢を煮立てて茗荷を入れ再沸騰したらビンに詰める、それだけです。

P1140875

酢と反応して美しい赤色が出ます。
実はかなりしぼんでしまいました。
もっとぎゅうぎゅうに詰めても良かったかなと思います。

茗荷はたろうの大好物。
が、おばあちゃんはなぜか嫌いです。
風味が強いので好き嫌いはあると思いますが、こうしておけば1年中楽しめます。

                                        (by はなこ)
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